04.06.2018
Компания «Донстар» (входит в ГК «Евродон») согласовала  с мировым лидером в генетике «ЧЕРРИ ВЭЛЛИ ФАРМЗ Лтд»  планы о производстве племенного материала на территории Ростовской области. С реализацией этих планов агрохолдинг «Евродон» станет репродуктором первого порядка и будет производить собственное прародительское стадо. Это позволит обезопасить производство высокопродуктивного кросса белой пекинской утки в России и защитить от любых политических и иных рисков на 4-5 лет.
10.03.2018

 Ежегодный масштабный гастрономический марафон лучших заведений HoReCa, вовлекший за пять лет в соревнование более 500 ресторанов по всей стране,прошел в ростовской сети «Хорошие рестораны». 

Главная / Аналитика

Аналитика

Русская утка произвела импортозамещение на прилавках Русская утка произвела импортозамещение на прилавках   12.07.2018 10:52

До недавнего времени на российском рынке мяса уток была представлена в основном импортная продукция преимущественно из стран Евросоюза. Однако в последние годы прослеживается явная тенденция к импортозамещению: в стране стало развиваться внутреннее производство.


С 2010 года рынок утки вырос, но емкость его не превышает 1-3% от мяса птицы С 2010 года рынок утки вырос, но емкость его не превышает 1-3% от мяса птицы   02.07.2018 11:12

Утиное мясо относится к так называемым нетрадиционным видам мяса птицы, куда также относят мясо индейки, гуся и цесарки. На российском рынке оно гораздо менее распространено, чем куриное и считается нишевым продуктом. Емкость рынка оценивается экспертами в 1-3% от общего производства мяса птицы. При этом в СССР доля утиного мяса в производстве достигала 15%.


Перспективы альтернативных рынков Перспективы альтернативных рынков   14.11.2017 15:58

Нетрадиционное животноводство в России имеет давнюю историю, но на современном рынке предприятий, которые занимаются разведением и выращиванием животных, относящихся к нетрадиционным видам, не так много. Более того, за последние годы в этой сфере наметилась негативная тенденция — российские хозяйства не видят перспективы в развитии сферы альтернативного животноводства. Однако политика импортозамещения может сыграть на руку начинающим хозяйствам, ведь на полках наших магазинов нет пока большого ассортимента крольчатины, сыров из козьего молока и многого другого.



Птица для ассортимента Птица для ассортимента   14.11.2017 15:53

По мере насышения рынка птицы инвесторы будут чаще обращать внимание на нишевые сегменты, вкладываясь в выращивание индейки, цесарки, утки и гуся. Плюсы таких сегментов — отсутствие конкуренции, в числе минусов — сложные технологии и невнятный потребительский спрос. Активнее других развивается производство индейки: за пять лет оно удвоилось, а его рост год назад составил 46% — это более чем втрое выше темпа развития бройлерной индустрии.



Производство утки в Ростовской области выросло на 11% Производство утки в Ростовской области выросло на 11%   14.11.2017 15:48

Ассортимент продукции под маркой "Утолина" с августа начал пополнился новыми видами продукции. С ноября на ППК "Донстар" кроме охлажденной, замороженной продукции, субпродуктов и полуфабрикатов, станет выпускать больше готовой еды. Как ожидается, компания расширит линейку продукции паштетами из печени утки, вареными и копчено-вареными колбасы, а также сосисками и ветчиной из утиного мяса, а также рулетами.


Спрос на утку растет быстрее предложения, считают эксперты Спрос на утку растет быстрее предложения, считают эксперты   28.05.2017 06:30

В советское время закладывалось около 4 % именно на рынок утки. При этом утка была хуже по вкусовым качествам, а показатели экономики были другие. 



Рынок утки в России составит около 90 тыс тонн к 2020 году Рынок утки в России составит около 90 тыс тонн к 2020 году   31.01.2017 12:54

По прогнозам BusinessStat, до 2020 года объем предложения российского рынка достигнет 87,8 тыс. тонн, а натуральные продажи мяса уток составят 80,8 тыс. тонн, что превысит уровень 2015 года на 89,3%. Рост рынка будет связан с возрастающим интересом населения РФ к нетрадиционным видам мяса, так как традиционный рынок мяса курицы уже практически достиг своего насыщения. Еще одним мощным драйвером роста послужит преодоление кризисных явлений в экономики и рост располагаемых доходов населения.



Производство мяса уток в России выросло более, чем в пять раз и составило 40 тыс тонн Производство мяса уток в России выросло более, чем в пять раз и составило 40 тыс тонн   30.06.2016 12:58

В 2011-2015 гг. производство мяса уток в России выросло в 5,4 раза и составило 40,5 тыс. т. По данным «Анализа рынка мяса уток в России», подготовленного BusinesStat в 2016 году, до недавнего времени на российском рынке была представлена в основном импортная продукция, преимущественно, из стран Евросоюза. Однако в последние годы прослеживается явная тенденция к импортозамещению - в стране стало развиваться внутреннее производство данного вида мяса.


«Анализ рынка мяса уток в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» «Анализ рынка мяса уток в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг»   28.06.2016 10:57

С 2011 по 2015 гг натуральный объём продаж мяса уток в стране вырос в 3,4 раза: с 12,4 до 42,7 тыс т. Ежегодно продажи демонстрировали рост относительно предыдущих лет. Наибольший прирост показателя имел место в 2014 г – на 84,6%, а наименьший – в 2013 г (на 10,5%).



Аналитики считают, что альтернативные нишевые продукты (утка) растут Аналитики считают, что альтернативные нишевые продукты (утка) растут   22.01.2016 07:15

Утка перестает быть нишевым продуктом, ассортимент продуктов из нее с каждым годом существенно расширяется, и в некоторых супермаркетах она уже занимает отдельную полку - благодаря сильным лидерам рынка.



Big Money для агропрома: инвесторы готовы вложить в крупные проекты $5,8 млрд (Агроинвестор) Big Money для агропрома: инвесторы готовы вложить в крупные проекты $5,8 млрд (Агроинвестор)   17.12.2015 10:08

Больше 20 компаний объявили или начали реализацию в уходящем году проектов на 375 млрд руб. Стоимость каждого начинается с 5 млрд руб. Проекты сосредоточены в свино- и птицеводстве, молочном животноводстве, производстве овощей, говядины и сфере переработки агрокультур. Правда, маловероятно, что все они будут реализованы


Проблемы импортозамещения влекут за собой проблемы экспортозамещения (Teleprogramma.net) Проблемы импортозамещения влекут за собой проблемы экспортозамещения (Teleprogramma.net)   04.06.2015 02:23

- Сегодня инвестпроекты со сроком кредитования свыше восьми лет не попадают под программу субсидирования, - обратил внимание участников форума по продовольственной безопасности Вадим Ванеев. -  Всё, кроме бананов и кофе, можно производить в России.



Поголовье уток в мире выросло на 1,8% за год Поголовье уток в мире выросло на 1,8% за год   31.03.2015 04:39

Агентство GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) провело специальное маркетинговое исследование рынка утки по заказу компании "Донстар". В частности, в отчете говорится, что за 2014-й год поголовье уток в мире выросло на 1,8%.



В 2015 году Россия нарастит производство мяса птицы на 200 тыс. тонн В 2015 году Россия нарастит производство мяса птицы на 200 тыс. тонн   13.02.2015 06:27

По информации Росстата, в 2014 году производство мяса птицы в стране достигло 4,04 млн т, в том числе 3,68 млн т - в сельхозорганизациях. Прирост по мясу утки произойдет благодаря компании «Донстар» (Ростовская область), которая произведет в 2015 году 26,3 тыс. т, что на 8,7 тыс. т больше ее прошлогоднего объема производства. 


Рост производства мяса в 2015 году будет носить инерционный характер Рост производства мяса в 2015 году будет носить инерционный характер   13.01.2015 03:38

Больше всего прибавит птицеводство, уверены эксперты журнала "Агроинвестор" . В 2015 году ИКАР прогнозирует дальнейший рост общего производства мяса в России, хотя он будет носить инерционный, затухающий характер.



Производство водоплавающей птицы в Китае Производство водоплавающей птицы в Китае   25.11.2014 07:44

Объем производства водоплавающих птиц (уток и гусей) в Китае - около 5,5 млн тонн в год, что составляет две трети мирового производства. До 1980-х годов утки в основном разводились для яиц, но сегодня мясо утки доминирует над прочими видами водоплавающей птицы.



В дореволюционной России птицеводство было сосредоточено в мелких крестьянских хозяйствах и находилось на низком уровне В дореволюционной России птицеводство было сосредоточено в мелких крестьянских хозяйствах и находилось на низком уровне   08.10.2014 23:45

Со стороны царского правительства птицеводству никакого внимания не уделялось. Крупных птицеводческих хозяйств не было. Искусственная инкубация в любительских инкубаторах на 50-100 яиц применялась в нескольких десятках хозяйств. Специалистов-птицеводов были единицы: в 1912 году по всей России насчитывалось 12 инструкторов по птицеводству



Растет колбаса, большая и маленькая Растет колбаса, большая и маленькая   19.06.2014 21:59

По итогам января-апреля 2014 года объем производства колбасных изделий составил 797,3 тыс. тонн, что на 5% или 40,5 тыс. тонн выше показателя прошлого года за аналогичный период. Объем производства изделий мясных кулинарных вырос относительно прошлого года на 3% и составил 30,1 тыс. тонн в январе-апреле текущего года. Полуфабрикатов мясных отечественного производства на рынке стало на 9% или 68 тыс. тонн в текущем году больше. В то же время сократилось производство мясных консервов - на 9%.



Обзор мирового производства мяса утки Обзор мирового производства мяса утки   19.03.2014 02:22

По словам Терри Эванса, аналитика в области производства продуктов из птицы, мировое производство мяса утки достигло рекордных показателей в 2011 г., последнем году, для которого доступны данные. Азия как часть света занимает лидирующую позицию по производству мяса утки, а на Китай приходится почти 80 % всего производства Азии.



Россия к 2020 году нарастит производство мяса птицы до 6 млн тонн в год Россия к 2020 году нарастит производство мяса птицы до 6 млн тонн в год   03.03.2014 04:18

Россия намерена к 2020 году наладить производство 6 млн тонн мяса птицы ежегодно, говорится в сообщении Минсельхоза.



Тенденции мирового рынка птицы. Мировое производство птицы - 106400 тыс тонн Тенденции мирового рынка птицы. Мировое производство птицы - 106400 тыс тонн   31.01.2014 19:45

Глобальный рост производства куриного мяса замедляется, но Азия сохраняет свою долю в общем объеме, в соответствии с данными Терри Эванса, который стал автором доклада «Тенденции мирового птицеводческого сектора, 2013 год". Мировое производство мяса птицы, как ожидается, составит 106 400 000 тонн в 2013 году, согласно прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Рост производства замедлялся ежегодно, начиная с 2010 года, и снизился с 4,5 до 1,8 % в этом году. На долю куриного мяса приходится около 88 % от общего мирового производства мяса птицы.



Инновационные продукты для здорового питания Инновационные продукты для здорового питания   18.01.2014 19:40

Эксперты в области здорового питания убеждены: через 10-20 лет специализированные диетические продукты будут занимать третью часть нашего рациона. Это, безусловно, соответствует тем приоритетам продовольственной политики России, которые отражены в программе «Основы государственной политики РФ в области здорового питания населения до 2020 год


70% белка мы импортируем, по данным Soya News Info 70% белка мы импортируем, по данным Soya News Info   05.11.2013 04:52

Сев озимых в 2013 году оказался худшим в РФ за последнее десятилетие - сложившуюся ситуацию связывают с продолжительными сильными дождями. Вместе с тем, российская животноводческая индустрия в последние годы теряет миллиарды из-за чрезмерной зависимости от импорта кормовых ресурсов из-за границы.


Производство птицы вырастет на 27%, прогнозирует Минэкономразвития Производство птицы вырастет на 27%, прогнозирует Минэкономразвития   05.10.2013 04:44

Согласно прогнозу Минэкономразвития на 2014-2016 годы Россия может увеличить производство мяса в 2016 году до 9,2-9,6 миллиона тонн с 8,1 миллиона тонн в 2012 году. В 2013 году показатель может достигнуть 8,5-8,6 миллиона тонн. Импорт мяса в 2013 году ожидается на уровне 2,3-2,6 миллиона тонн против 2,5 миллиона тонн в 2012 году, в 2016 году - на уровне 2,2-2,5 миллиона тонн.



Производство мяса утки в мире растет на 39,9%, а гусей на 53,8% Производство мяса утки в мире растет на 39,9%, а гусей на 53,8%   06.09.2013 22:04

В мировом производстве мяса птицы, мясо водоплавающей птицы составляет 7,2 %, в ​​том числе мясо уток 4,2 %, мясо гусей — 3%, их доля в валовом производстве мяса птицы имеет устойчивую тенденцию к росту. Если за последние 10 лет производство мяса птицы в мире в целом выросло на 28,3 %, то мяса уток на 39,9 %, а гусей на 53,8 %.



Эксперты Министерства сельского хозяйства США прогнозируют производство 45 млн фунтов птицы Эксперты Министерства сельского хозяйства США прогнозируют производство 45 млн фунтов птицы   16.08.2013 15:42

Прогнозы производства мяса удалось  увеличить благодаря росту уровня производства говядины. Умеренные цены на корма способствовали увеличению поголовья скота, также в этом году ожидается большой средний вес туши и рост убоя скота.
Производство свинины значительно сократится в третьем квартале.
Производство бройлеров установило тенденцию снижения со второго квартала.


Лидируют азиатская утка и... китайский гусь? Лидируют азиатская утка и... китайский гусь?   16.08.2013 04:31

Показатели роста производства мяса утки оказались выше, чем во всех других сегментах рынка мяса птицы, общий рост которого в настоящее время замедлился до менее чем 2% в год. Если рассматривать общие тенденции, то на рынке мяса утки в ближайшем будущем ожидается больший рост, чем в период с 2000 по 2010 годы: показатели по-прежнему будут превышать аналогичные цифры по птице в целом, к 2015 году объемы производства должны достичь 4,6 млн т.



Крупнейшие российские птицеводческие регионы за первые шесть месяцев 2013 года сообщили о многомиллионных убытках Крупнейшие российские птицеводческие регионы за первые шесть месяцев 2013 года сообщили о многомиллионных убытках   05.08.2013 02:32

Южный Урал, который стабильно занимает второе место по производству мяса птицы сообщил об убытках в размере 622 млн рублей Эксперты связывают это со вступлением в ВТО.



"Сделано у нас" провели опрос среди потребителей об ожиданиях на рынке утки "Сделано у нас" провели опрос среди потребителей об ожиданиях на рынке утки   02.08.2013 05:59

Когда очередные иностранцы впервые приезжают на комплекс по разведению индейки, а теперь и утки компании Евродон (а зарубежные гости тут часто бывают, кто оборудование привозит, кто птенцов) , многие удивленно восклицают: "Это не сельское хозяйство, это настоящая промышленность"!



Зерно дорожает, что будет с ценами на мясо: прогнозы экспертов Зерно дорожает, что будет с ценами на мясо: прогнозы экспертов   01.08.2013 05:33

Цены на корма растут, отечественное животноводство вот-вот вплотную приблизится к пределу своей рентабельности. Что тогда будет с ценами на мясо?


Растет спрос на мясную кулинарию и полуфабрикаты - на колбасу падает Растет спрос на мясную кулинарию и полуфабрикаты - на колбасу падает   30.07.2013 04:46

Производство мясопродуктов в 2013-м году демонстрирует положительную динамику по сравнению с прошлогодним аналогичным показателем. Исключение составляют лишь колбасные изделия, производство которых за год упало на 2% до 965 тыс. тонн. В то же время на 10% вырос производственный показатель в отношении изделий мясных кулинарных (до 37,4 тыс. тонн). Полуфабрикатов мясных произвели в текущем году на 15% больше, консервов мясных - на 16%.



Россия догоняет ЕС по нормам потребления мяса Россия догоняет ЕС по нормам потребления мяса   22.07.2013 03:41

 По данным Минсельхоза, в прошлом году на каждого человека приходилось 73,8 кг мяса при нормативе 75 кг. Через несколько лет Россия сможет приблизиться к европейскому показателю, однако не сможет догнать США, где один житель съедает за год 110 кг. Но россиянам и не следует этого делать, считают эксперты. Лучше расширить рацион за счет более здоровой и полезной еды: нежирного мяса, овощей, молока и рыбы.



Охлажденное мясо - "фишка" России Охлажденное мясо - "фишка" России   08.06.2013 18:39

В 2012 году Россия показала себя самым динамично развивающимся рынком охлажденной мясной продукции в мире, обогнав Бразилию и Индию. Объем продаж в данном сегменте вырос на 7%, приблизившись к докризисному росту в 8% в 2007–2008 годах, и достиг почти 6,6 млн тонн


Продолжилось снижение объемов импорта мяса птицы в Россию Продолжилось снижение объемов импорта мяса птицы в Россию   01.06.2013 05:36

В натуральном выражении в 2011 году в Россию было ввезено на 14,4% меньше мяса, чем в предыдущем году. Связано это, прежде всего, с сокращением квот на импорт мяса птицы в Россию более чем вдвое (с 780 тысяч тонн в 2010 до 350 тысяч тонн в 2011 году).



Мировое производство мяса уток увеличивается в среднем на 4-5% в год Мировое производство мяса уток увеличивается в среднем на 4-5% в год   01.06.2013 04:02

Основным производителем остается Азия – более 80% от общемирового объема. Самая большая доля приходится на Китай.



Рынок мяса птицы в России наиболее консолидирован Рынок мяса птицы в России наиболее консолидирован   17.05.2013 21:26

Рынок мяса птицы в России - один из наиболее консолидированных сегментов отечественной мясной промышленности, несмотря на довольно большое количество небольших производителей. Больше половины общего натурального объема производства птицепрома приходится на 12 крупнейших предприятий России.


По данным IFOAM, мировые продажи органических продуктов достигли 59 млрд. долларов США в 2010 году. По данным IFOAM, мировые продажи органических продуктов достигли 59 млрд. долларов США в 2010 году.   30.04.2013 02:16

 В  2020 году ожидается оборот в сфере органического сельского хозяйства в пределах $200–250 млрд. В России 40 млн. га неиспользуемой сельскохозяйственной земли, не получавшей удобрения более 20 лет



Количество инвестиционных проектов в АПК начало расти Количество инвестиционных проектов в АПК начало расти   24.04.2013 21:43

Согласно базе данных «Инвестиционные проекты в АПК» (январь, 2013 г.), количество инвестиционных проектов в сельском хозяйстве вновь начало расти, в различных секторах АПК. Часть проектов успешно реализуется согласно плану, часть реализуется, но изменяет масштаб или сроки, а многие остаются только на бумаге.



Средний рост производства мяса утки в мире составляет 3,4% в год Средний рост производства мяса утки в мире составляет 3,4% в год   15.04.2013 03:44

Эксперты полагают, что к 2015-му году в мире будет производиться, 4,6 млн тонн утки. Основная часть (84 процента), производства сейчас располагается в Азии (таблица), ее доля в общемировых объемах составляет более 80 процентов.



Опрос  показал, что утку - как сферу птицеводства - в России не ценят. Опрос показал, что утку - как сферу птицеводства - в России не ценят.   07.04.2013 17:27

"Выращивание какой птицы на промышленных предприятиях является наиболее прибыльным на Ваш взгляд?" - спросили редакторы сайта http://www.chickeninfo.ru/votes/. Ответы были во многом пресказуемы. Первые места заняли отрасли, которые либо уже широко представлены, либо демонстрируют активную динамику. Далее следуют отрасли, популярные, в основном, у небольших фермерских хозяйств.



Американские эксперты отмечают лидерство азиаткой утки и гуся Американские эксперты отмечают лидерство азиаткой утки и гуся   07.03.2013 05:23

Мировое производство утки превысило 4 млн тонн. При этом темпы роста данного сегмента в процентном соотношении выше, чем у куриного мяса, отмечает американский эксперт Терри Эванс в своем анализе текущего состояния и перспектив на рынке. Большая часть объемов производства перечисленных видов мяса приходится на Азию, на Китай в частности.


Global Reach Consulting о рынке утки в России Global Reach Consulting о рынке утки в России   30.11.2012 19:10

Абсолютно не развитым признано сегодня производство гусиного и утиного мяса в России, по утверждению Global Reach Consulting, лидера маркетинговых исследований, на долю этой отрасли приходится всего лишь около 1-2% общего производства мяса птиц. И «Россельхозбанком» принято решение об инвестировании сооружения нового птицеводческого комплекса, призванного стать пионером в сфере промышленного производства утки в России.



Доля уток в поголовье птицы России, составляет около 1% Доля уток в поголовье птицы России, составляет около 1%   30.06.2012 19:38

По данным исследования Intesco Research Group «Бизнес-план птицефабрики - 2012 (с финансовой моделью)», в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации поголовье птицы почти полностью составляют куры. На их долю приходится около 97% всего поголовья птицы. Индеек в общем поголовье сельскохозяйственных организаций индеек насчитывается порядка 3%, утки и гуси составляют менее 1% поголовья птицы.



Апрельский аналитический обзор рынка мяса в России Апрельский аналитический обзор рынка мяса в России   09.05.2012 23:15

Вышел 32-ой ежемесячный аналитический отчет о рынке мяса в России. Отчет включает данные, необходимые для понимания конъюнктуры рынка и оценки перспектив его дальнейшего развития. Исследование включает в себя: общую оценку ситуации в АПК России, динамику объема производства, импорта, производственных и потребительских цен. марно по итогам первого квартала 2012 года объем производства КРС на убой в живом весе составил 568,8 тыс. тонн. Следом за увеличением численности голов скота вырос и производственный показатель на убойовании полученных данных выявлены основные тенденции.


Корма для утки - новый сегмент отрасли Корма для утки - новый сегмент отрасли   13.04.2012 16:26

Примерно 68-72% стоимости выращивания уток составляют комбикорма. Уменьшение данной статьи расходов позволит существенно сократить издержки и увеличить текущую прибыль. Однако, при этом, можно нарушить технологический процесс и ожидаемый пророст живой массы уток, что приведет к снижению убойного веса птицы и ухудшению мясных характеристик. Оптимальным путем сокращения стоимости комбикормов является создание собственного комбикормового цеха при птицефабрике (минус 4-5% от себестоимости).



В России на долю гусиного и утиного мяса приходятся не более 1-2% от общего объема производства мяса птицы В России на долю гусиного и утиного мяса приходятся не более 1-2% от общего объема производства мяса птицы   13.04.2012 16:19

Оди говорят о том, что российский рынок мяса уток и гусей является развивающимся сегментом. Другие не верят, что эти виды мяса когда-нибудь будут массово производиться в промышленных масштабах. Отсутствие промышленного производства мяса уток связано с сезонностью потребления продукта. Самый высокий спрос возникает под Новый год, а в остальное время потребитель предпочитает куриное мясо - более простое в приготовлении и более дешевое. В сравнении со странами Европы, Россия сильно отстает по показателю потребления утятины и гусятины на душу населения. Так, например, потребление утиного и гусиного мяса в Венгрии и Франции превышает 3,5 кг на человека, тогда как в России этот показатель составляет менее 50 г.



АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ПЕРСПЕКТИВА АЛЬТЕРНАТИВНАЯ ПЕРСПЕКТИВА   09.04.2012 22:20

В России объемы производства мяса птицы, под которым по большей части подразумевается куриное мясо, в последние годы растут настолько значительными темпами, что эксперты предрекают скорое наступление кризиса перепроизводства.

Способов этого избежать несколько: закрыть границу для импортной продукции, налаживать и развивать экспорт или, что выглядит более реальным, расширять ассортимент птицы за счет выращивания уток, гусей, индеек и перепелов. Попробуем оценить эффективность производства этих видов мяса птицы.