29.08.2017

Компания «Донстар» (входит в ГК «Евродон») и ТМ «Утолина» готовятся к IV Фестивалю русской утки и планируют установить новые рекорды для поклонников русской утки. В этом году это будет гигантский утник (по аналогии с русским курником) весом 870 кг и размером более 5 метров. А также будет дегустироваться ПЕРВАЯ гигантская утиная колбаса диаметром около 50 см и длиной более 5 метров.  

 

25.06.2017

Самые популярные рестораны России и Европы во главе со своими именитыми шеф-поварами с 22 по 25 июня 2017 года сталит флагманами фестиваля, чтобы выработать новые гастрономические тренды года. Юбилейный фестиваль Taste of Moscow в Лужниках стал настоящим праздником вкуса. А украсила его русская уточка Утолина)

Главная / Аналитика

Аналитика

Аналитика

« Назад

Рынок мяса птицы в России наиболее консолидирован  18.05.2013 01:26

Рынок мяса птицы в России наиболее консолидирован

Среди лидеров рынка птицепрома выделяют: группу «Черкизово», ЗАО «Белая птица», группу «ПРОДО», «Агропромышленный комплекс Г.М.Р.», алтайский «Чикен-Дак», «Чернянская утиная ферма», ЗАО «Сибирская аграрная группа», агрохолдинг «Русское поле», ООО «Птицекомплекс Нестеровский», ОАО «Птицефабрика «Рефтинская», ОАО «Нерюнгринская птицефабрика», агроконцерн «Золотой колос» и ряд других компаний. 

1(5)

 

Производители птицепрома понимают требования по конкуренции, которые   накладывает интеграция с международным рынком. Кроме технического перевооружения, для обеспечения конкурентоспособности продукции отрасли на отечественном и мировом рынке птицепрома, следует завершить совершенствование нормативной базы и обеспечить соответствие отечественной продукции из мяса птицы международным требованиям.

Необходимо сделать доступным качественное российское сырье для производителей продукции. С этой целью, следует вырастить необходимое  поголовье породистых кур, к чему можно прийти посредством развития своей  базы селекционно-генетических центров. Наряду с бройлерами, важно развивать  производство индейки, утки, гусей и перепелов. Благодаря этому можно будет расширить спектр продукции птицепрома на потребительском рынке.

Птицеводство - одна из наиболее успешных отраслей агропромышленного комплекса России. Вместе с этим, с экономической точки зрения, в птицеводстве страны наблюдаются определенные трудности. В таких регионах как Свердловская, Пензенская, Самарская и Кировская области на продажу выставляются некоторые птицефабрики. В некоторых местах их деятельность остановлена полностью.

Введение инструментов регулирования рынка птицепрома - процесс нелегкий и длительный. В настоящее время недостаточно эффективно применяются рыночные механизмы управления хозяйством в птицеводстве. Однако это является главным фактором повышения конкурентоспособности птицеводческих компаний. Прежде  всего, речь идет о создании эффективной логистической системы рынка продукции птицепрома с учетом всех принципов рыночной экономики. 

Российские предприятия по переработке птицы, как правило, разделяют сферы ответственности по логистической цепи в целом, а это не дает возможность  проследить логистику как общую задачу, осложняя комплексность при  механизации этого нелегкого затратного процесса. 

2(5)Новые системы делают возможным исключение затрат ручного труда, а это  позволяет абсолютно исключить травмы птицы, поставляемой на убой, улучшив,  таким образом, качество мяса. Новые технологии оснащены системами автоматического отлова бройлеров и их затаривания, транспортные системы,  приспособления оглушения птицы в управляемой среде, а также автоматический приемник на переработке с весовым устройством и собственными моечными блоками. 

Подход в комплексе позволит избежать многих нынешних трудностей на   российских предприятиях с учетом их развивающихся производственных  мощностей. Ряд специалистов считает, что в ближайшей перспективе    конкуренция будет происходить не между отдельными предприятиями птицепрома, а между целями логистическими цепочками, обеспечивающими запланированный уровень обслуживания потребителей не фоне относительно малых общих издержках.

http://www.myaso-portal.ru/analitika/rynok-myasa-ptitsy-tendentsii-i-perspektivy/